【コンビニワイン・テイスティング】フライドチキンとのマリアージュ提案～セブン・イレブン編～
こんばんは。ソムリエのyosukeです。
本日は「フライドチキンに合うワイン」を紹介いたします。
さらに、今回紹介するワインは価格・流通ともに手に入れやすいものであって欲しいという気持ちから「コンビニワイン」それもセブンイレブンに限定して探しました。
【コンビニワイン・テイスティング】フライドチキンとのマリアージュ提案～セブン・イレブン編～
以下が、「銘柄」と「チョイスしたポイント」です。
＜白ワイン＞
【アンデスキーパー ソーヴィニヨン・ブラン】
レモンやライムを思わせる酸があること
ＭＬＦ（マロラクティック発酵・マロラクティックファーメンテーション）がかけられていないこと
樽が効いていないこと
系統としてはChablis（シャブリ）など辛口のシャルドネ、辛口のリースリング。
＜赤ワイン＞
【ポッジォ・アローロ キャンティ 2018】
樽が効いていないこと。
樽の濃厚さとフライドチキンの油が重なると重すぎるため。
果実味があること。
複雑味がないこと。
比較的早飲みタイプであること。
「シンプルな料理に、シンプルなワイン」であること。
＜スパークリングワイン＞
白ワイン同様、ドライな酸のあるタイプもいいのですが個人的には甘みを伴うタイプ。
Semi-Seco以上の甘さがあるものを合わせてみてほしいです。
コーラやジンジャーエールをあわせるイメージ。
よろしければ参考にしていただけると嬉しいです。
------------------------------------
＜ワインの基礎知識＞
■ボジョレーヌーヴォー -Beaujolais Nouveau- を理解する６つのトピック
https://youtu.be/XD11iiTXQ3w
■ワインを「４種類」に分類して解説
https://youtu.be/1pdI1ZM4VKc
■辛口・甘口をエチケットから読み解く
https://youtu.be/vbacAvs5Ygg
■ワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8
------------------------------------
＜テイスティング＞
■フライドチキンと「セブンイレブンのワイン」のマリアージュ提案
https://youtu.be/uUX_F-AW1LM
■ローストチキンと「セブンイレブンのワイン」でマリアージュ提案
https://youtu.be/DU2YIRPaL6c
------------------------------------
＜試験対策＞
■【勉強】集中力を高める・学習効率を上げる"静寂と音楽"のペースメーカー
https://youtu.be/7g8tzXmVLdc
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験で取り入れた４つのツールと勉強法
https://youtu.be/BPoU7z7EGUQ
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験 A.O.C.ポスターを作って覚えよう
https://youtu.be/rPBgi7RhcuU
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験について語る
https://youtu.be/1wJKKEOLNjo
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験勉強法～リキュールなど、ワイン以外のお酒編～
https://youtu.be/mB08BOajNH4
------------------------------------
【2019-2020】
日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)
の内容に準拠した暗記用音声読み上げ動画詰め合わせ。
------------------------------------
◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw
◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/
◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]
◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs
------------------------------------
【ワイン基礎知識】辛口甘口？エチケットから読み取れる、辛さと甘さ。
ワインのエチケットで見かける「ＢＲＵＴ」という文字からわかることについて
結論から言ってここからわかることは「ワインの辛さ」です。
スパークリングワインであれば「７段階」
スパークリングワイン以外であれば「４段階」で
そのワインの辛さが表記されております。
スパークリングワイン・スパークリングワイン以外についての解説は、こちらの動画をご覧いただけましたらと思います。
【ワイン基礎知識】
ワインを「４つのタイプ」に分類して紹介します。スティル・スパークリング・フレーバード・フォーティファイド。
【ワイン基礎知識】辛口甘口？エチケットから読み取れる、辛さと甘さ。
「BRUT」などの表記は「残糖度」…つまり、「そのワインの中にどれだけの糖分があるか？」ということを示す言葉になります。
＜スパークリングワイン＞
〇3g/L未満
※ドサージュしていないもののみに使うことができる。
フランス：Brut Nature ブリュット・ナチュール
Pas Dose パ・ドゼ
Dosage Zero ドサージュ・ゼロ
イタリア：Brut Nature ブルット・ナトューレ
ドイツ ：Brut Nature ブリュット・ナトゥア
Naturherb ナトゥアヘルブ
スペイン：Brut Nature ブルット・ナトゥーレ
□
角砂糖１個程度
〇0～6g/L
フランス：Extra Brut エクストラ・ブリュット
イタリア：Extra Brut エクストラ・ブルット
ドイツ ：Extra Brut エクストラ・ブリュット
スペイン：Extra Brut エクストラ・ブルット
□□
角砂糖0～2個程度
〇12g/L未満
フランス：Brut ブリュット
イタリア：Brut ブルット
ドイツ ：Brut ブリュット
スペイン：Brut ブルット
□□□□
角砂糖４個未満
〇12～17g/L
フランス：Extra Sec (Extra Dry) エクストラ・セック(エクストラ・ドライ)
イタリア：Extra Secco (Extra Dry) エクストラ・セッコ(エクストラ・ドライ)
ドイツ： Extra Trocken エクストラ・トロッケン
スペイン：Extra Seco エクストラ・セコ
□□□□□□
角砂糖４～６個程度
〇17～32g/L
フランス：Sec セック
イタリア：Secco (Dry) セッコ(ドライ)
Asciutto アシュット
ドイツ： Trocken トロッケン
スペイン：Seco セコ
□□□□□□□□□□□
角砂糖６～１１個程度
〇32～50g/L
フランス：Demi-Sec ドゥミ・セック
イタリア：Semi Secco セミ・セッコ
Abboccato アッボッカート
ドイツ： Halbtrocken ハルブトロッケン
スペイン：Semi Seco セミ・セコ
□□□□□□□□□□□□□□□□
角砂糖１１～１６個程度
〇50g/L超
フランス：Doux ドゥー
イタリア：Dolce ドルチェ
ドイツ： Mild ミルト
スペイン：Dulce ドゥルセ
□□□□□□□□□□□□□□□□
角砂糖１６個超
＜スパークリングワイン以外＞
〇4g/L以下
フランス：Sec セック
イタリア：Secco セッコ
Asciutto アシュット
ドイツ： Trocken トロッケン
スペイン：Seco セコ
□□
角砂糖２個以下
※または、9g/L以下
□□□
角砂糖３個以下
…ただし「酒石酸換算の総酸量が、残糖の数値より2g/L以上下回らない場合」であることが必要となります。
「"残糖の数値"つまり甘さ」をある程度上回る「"酸の度合い"すなわち辛さ(酸っぱさ)」がそのワインにはある、ということが要件となっている、という点がスパークリングワインとの違いです。
〇12g/L以下
フランス：Demi-Sec ドゥミ・セック
イタリア：Abboccato アッボッカート
Semi Secco セミ・セッコ
ドイツ： Halbtrocken ハルブトロッケン
スペイン：Semi Seco セミ・セコ
□□□□
角砂糖４個以下
※または、18g/L以下
□□□□□□
角砂糖６個以下
…ただし「酒石酸換算の総酸量が、残糖の数値より10g/L以上下回らない場合」であることが必要となります。
「"残糖の数値"つまり甘さ」をある程度上回る「"酸の度合い"すなわち辛さ(酸っぱさ)」がそのワインにはある、ということが要件となっている、という点がスパークリングワインとの違いです。
あわせて、ひとつ前の「スパークリングワイン以外の残糖量 4g/L」で紹介した「セック」の条件の上限を上回る残糖量があること…すなわち、セックよりも甘みの強いことも、要件となっています。
〇残糖がDemi-Secの条件を上回り、45g/L以下
フランス：Moelleux モワルー
イタリア：Amabile アマービレ
ドイツ： Lieblich リーブリッヒ
スペイン：Semidulce セミドゥルセ
□□□□□□□□□□□□□□□
角砂糖15個以下
※ただし、「Demi-Sec」の残糖を上回っていること。
〇45g/L以上
フランス：Doux ドゥー
イタリア：Dolce ドルチェ
ドイツ： süß ズース
スペイン：Dulce ドゥルセ
□□□□□□□□□□□□□□□
角砂糖15個以上
------------------------------------
■【ワイン基礎知識】ボジョレーヌーヴォー -Beaujolais Nouveau- を理解する６つのトピック
https://youtu.be/XD11iiTXQ3w
■【ワイン基礎知識】ワインを「４つのタイプ」に分類して紹介します。スティル・スパークリング・フレーバード・フォーティファイド。
https://youtu.be/1pdI1ZM4VKc
■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験で取り入れた４つのツールと勉強法
https://youtu.be/BPoU7z7EGUQ
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験について語る
https://youtu.be/1wJKKEOLNjo
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験勉強法～リキュールなど、ワイン以外のお酒編～
https://youtu.be/mB08BOajNH4
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験A.O.C.記憶のために壁一面をA.O.C.にした話
https://youtu.be/rPBgi7RhcuU
■【勉強】集中力を高める・学習効率を上げる"静寂と音楽"のペースメーカー
https://youtu.be/7g8tzXmVLdc
------------------------------------
【2019-2020】
[フランスA.O.C.]
■メドックの格付け
https://youtu.be/ZJVw2RHSzGQ
■グラーヴの格付け
https://youtu.be/kJuhOUnTubs
■コート・ド・ボーヌ
https://youtu.be/I5O-kaYB16o
■コート・ド・ニュイ
https://youtu.be/n7AEWBjqFos
■ブルゴーニュ
https://youtu.be/j8z9bswOcIo
■サンテミリオンの格付け
ポムロールの主要シャトー
https://youtu.be/8JifkfUtJkA
■ソーテルヌの格付け
バルサックの格付け
https://youtu.be/HMpM9J84dzE
■コート・デュ・ローヌ
https://youtu.be/Ubld7R5rRP4
■プロヴァンス コルス
https://youtu.be/iqeyNM6pEz8
■ロワール[ペイ・ナンテ アンジュー＆ソミュール]
https://youtu.be/g1zZLq2bsVk
■ロワール[トゥーレーヌ サントゥル・ニヴェルネ オーヴェルニュ その他]
https://youtu.be/0KvKvhmQeB0
■ジュラ・サヴォワ
https://youtu.be/0txGOv0hW6A
■南西地方(シュド・ウェスト)
https://youtu.be/EWxwyAmzzPQ
■ラングドック・ルーション
https://youtu.be/C1F3u102I4U
■プリムール
https://youtu.be/_7BnBvHwR1c
■シャンパーニュ
https://youtu.be/yBiyqHm2xKk
[イタリアD.O.P.(D.O.C.G.)]
■ピエモンテ
https://youtu.be/6nDy7wPZrDg
■ロンバルディア・ヴェネト
https://youtu.be/cSyc3wkfExc
■ウンブリア
マルケ
ラツィオ
アブルッツォ
カンパーニア
プーリア
バジリカータ
シチリア
サルデーニャ
https://youtu.be/y9C0Ytql7yE
[ドイツ品種・シノニム]
https://youtu.be/5-aiZuadErg
[ 日本 葡萄品種]
https://youtu.be/jquwGwjuwJM
[ ワイン用語集 ]
(1)
https://youtu.be/nRTrDzPo82g
(2)
https://youtu.be/PprIIKHlwGc
[ ブドウの病虫害 ]
https://youtu.be/KgMK675os44
------------------------------------
【2019-2020】
日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。
------------------------------------
【2018-2019】
日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
全27動画。
------------------------------------
◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw
◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/
◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]
◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs
------------------------------------
【ワイン基礎知識】ワインを「４つのタイプ」に分類して紹介します。スティル・スパークリング・フレーバード・フォーティファイド。
①スティルワイン ： 赤・白ワインなど
②スパークリングワイン ： シャンパーニュなど
③フレーバードワイン ： サングリアなど
④フォーティファイドワイン： シェリー、ポートワインなど
ぼくがソムリエ試験学習時に覚えたワイン分類です。
並行して「シェリー」や「ポートワイン」のまめちしきにも少し触れました。
ワイン初心者の方や、ワインを学びたいけど何からはじめていいか…という方に向けて、なにかおもしろい情報を提供できればと思い、撮りました。
ワインについて興味を持っていただけるきっかけの一助になりましたら幸いです。
------------------------------------
■【ワイン基礎知識】ボジョレーヌーヴォー -Beaujolais Nouveau- を理解する６つのトピック
https://youtu.be/XD11iiTXQ3w
■【ワイン基礎知識】ワインを「４つのタイプ」に分類して紹介します。スティル・スパークリング・フレーバード・フォーティファイド。
https://youtu.be/1pdI1ZM4VKc
■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験で取り入れた４つのツールと勉強法
https://youtu.be/BPoU7z7EGUQ
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験について語る
https://youtu.be/1wJKKEOLNjo
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験勉強法～リキュールなど、ワイン以外のお酒編～
https://youtu.be/mB08BOajNH4
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験A.O.C.記憶のために壁一面をA.O.C.にした話
https://youtu.be/rPBgi7RhcuU
■【勉強】集中力を高める・学習効率を上げる"静寂と音楽"のペースメーカー
https://youtu.be/7g8tzXmVLdc
------------------------------------
【2019-2020】
[フランスA.O.C.]
■メドックの格付け
https://youtu.be/ZJVw2RHSzGQ
■グラーヴの格付け
https://youtu.be/kJuhOUnTubs
■コート・ド・ボーヌ
https://youtu.be/I5O-kaYB16o
■コート・ド・ニュイ
https://youtu.be/n7AEWBjqFos
■ブルゴーニュ
https://youtu.be/j8z9bswOcIo
■サンテミリオンの格付け
ポムロールの主要シャトー
https://youtu.be/8JifkfUtJkA
■ソーテルヌの格付け
バルサックの格付け
https://youtu.be/HMpM9J84dzE
■コート・デュ・ローヌ
https://youtu.be/Ubld7R5rRP4
■プロヴァンス コルス
https://youtu.be/iqeyNM6pEz8
■ロワール[ペイ・ナンテ アンジュー＆ソミュール]
https://youtu.be/g1zZLq2bsVk
■ロワール[トゥーレーヌ サントゥル・ニヴェルネ オーヴェルニュ その他]
https://youtu.be/0KvKvhmQeB0
■ジュラ・サヴォワ
https://youtu.be/0txGOv0hW6A
■南西地方(シュド・ウェスト)
https://youtu.be/EWxwyAmzzPQ
■ラングドック・ルーション
https://youtu.be/C1F3u102I4U
■プリムール
https://youtu.be/_7BnBvHwR1c
■シャンパーニュ
https://youtu.be/yBiyqHm2xKk
[イタリアD.O.P.(D.O.C.G.)]
■ピエモンテ
https://youtu.be/6nDy7wPZrDg
■ロンバルディア・ヴェネト
https://youtu.be/cSyc3wkfExc
■ウンブリア
マルケ
ラツィオ
アブルッツォ
カンパーニア
プーリア
バジリカータ
シチリア
サルデーニャ
https://youtu.be/y9C0Ytql7yE
[ドイツ品種・シノニム]
https://youtu.be/5-aiZuadErg
[ 日本 葡萄品種]
https://youtu.be/jquwGwjuwJM
[ ワイン用語集 ]
(1)
https://youtu.be/nRTrDzPo82g
(2)
https://youtu.be/PprIIKHlwGc
[ ブドウの病虫害 ]
https://youtu.be/KgMK675os44
------------------------------------
【2019-2020】
日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。
------------------------------------
【2018-2019】
日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
全27動画。
------------------------------------
◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw
◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/
◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]
◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs
------------------------------------
【ワイン基礎知識】ボジョレーヌーヴォー -Beaujolais Nouveau- を理解する６つのトピック
ワイン初心者の方や、ワインを学びたいけど何からはじめていいか…
という方に向けて、なにかおもしろい情報を提供できればと思い、
最近街でも「予約はじまりました」との広告を見かけ始めた
「ボージョレー・ヌーヴォー」についての動画を撮りました。
ワインについて興味を持っていただけるきっかけの一助になりましたら幸いです。
＜以下の６つのトピックについて紹介しております＞
①ボージョレー（ボジョレー）とは
フランスの地方「ボージョレー（ボジョレー）地区」のこと。
②ヌーヴォーとは
「新しい」という意味のフランス語。プリムールとも呼ばれる「新酒」の意味。
③ボージョレーヌーヴォーに使用される葡萄品種
「ガメイ」という品種。
④ボージョレーヌーヴォーのつくりかた
「マセラシオン・カルボニック」という醸造法。
タンクに詰めた葡萄をつぶさずに発酵させる工程を経てワインづくりを行う方法。
⑤味わいについて
「マセラシオン・カルボニック」により、色づきのはっきりとした、それでいてフレッシュでフルーティーなワインに仕上がる。
⑥解禁日
11月の第三木曜日
------------------------------------
■【ワイン基礎知識】ボジョレーヌーヴォー -Beaujolais Nouveau- を理解する６つのトピック
https://youtu.be/XD11iiTXQ3w
■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験で取り入れた４つのツールと勉強法
https://youtu.be/BPoU7z7EGUQ
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験について語る
https://youtu.be/1wJKKEOLNjo
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験勉強法～リキュールなど、ワイン以外のお酒編～
https://youtu.be/mB08BOajNH4
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験A.O.C.記憶のために壁一面をA.O.C.にした話
https://youtu.be/rPBgi7RhcuU
■【勉強】集中力を高める・学習効率を上げる"静寂と音楽"のペースメーカー
https://youtu.be/7g8tzXmVLdc
------------------------------------
【2019-2020】
[フランスA.O.C.]
■メドックの格付け
https://youtu.be/ZJVw2RHSzGQ
■グラーヴの格付け
https://youtu.be/kJuhOUnTubs
■コート・ド・ボーヌ
https://youtu.be/I5O-kaYB16o
■コート・ド・ニュイ
https://youtu.be/n7AEWBjqFos
■ブルゴーニュ
https://youtu.be/j8z9bswOcIo
■サンテミリオンの格付け
ポムロールの主要シャトー
https://youtu.be/8JifkfUtJkA
■ソーテルヌの格付け
バルサックの格付け
https://youtu.be/HMpM9J84dzE
■コート・デュ・ローヌ
https://youtu.be/Ubld7R5rRP4
■プロヴァンス コルス
https://youtu.be/iqeyNM6pEz8
■ロワール[ペイ・ナンテ アンジュー＆ソミュール]
https://youtu.be/g1zZLq2bsVk
■ロワール[トゥーレーヌ サントゥル・ニヴェルネ オーヴェルニュ その他]
https://youtu.be/0KvKvhmQeB0
■ジュラ・サヴォワ
https://youtu.be/0txGOv0hW6A
■南西地方(シュド・ウェスト)
https://youtu.be/EWxwyAmzzPQ
■ラングドック・ルーション
https://youtu.be/C1F3u102I4U
■プリムール
https://youtu.be/_7BnBvHwR1c
■シャンパーニュ
https://youtu.be/yBiyqHm2xKk
[イタリアD.O.P.(D.O.C.G.)]
■ピエモンテ
https://youtu.be/6nDy7wPZrDg
■ロンバルディア・ヴェネト
https://youtu.be/cSyc3wkfExc
■ウンブリア
マルケ
ラツィオ
アブルッツォ
カンパーニア
プーリア
バジリカータ
シチリア
サルデーニャ
https://youtu.be/y9C0Ytql7yE
[ドイツ品種・シノニム]
https://youtu.be/5-aiZuadErg
[ 日本 葡萄品種]
https://youtu.be/jquwGwjuwJM
[ ワイン用語集 ]
(1)
https://youtu.be/nRTrDzPo82g
(2)
https://youtu.be/PprIIKHlwGc
[ ブドウの病虫害 ]
https://youtu.be/KgMK675os44
------------------------------------
【2019-2020】
日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。
------------------------------------
【2018-2019】
日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
全27動画。
------------------------------------
◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw
◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/
◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]
◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs
------------------------------------
ソムリエ ワインエキスパート１次試験 膨大なA.O.C.を暗記するために、部屋の壁に「ワインのタイプごとに色分けしたA.O.C.リスト」を貼りまくった話。
こんばんは。
ソムリエのyosukeです。
本日は、ソムリエ１次試験で大量のA.O.C.を暗記するときに使っていた方法を紹介させていただきました。
・壁にA.O.C.を貼って、いつでも確認や見直し、そらで言う練習をする
・A.O.C.を「ワインのタイプ」ごとに色分けすることで、視覚的にも覚える手助けをする
たとえば…
白ワインのみを作れるA.O.C.：水色
赤ワインのみを作れるA.O.C.：赤
ロゼワインのみを作れるA.O.C.：ピンク色
「白ワイン」と「赤ワイン」を作ることができるA.O.C.：緑色
赤・白・ロゼワインを作ることが認められているA.O.C.：紫
のようにすることで、パッとA.O.C.を目にした時に
「このA.O.C.は、どういったタイプのワインを作ったときに名乗ることができるものなのか」
ということもあわせて覚えやすくなるんじゃないかなと思います。
ぼくは当時、子どもが産まれたばかりでして、勉強中に泣いた子どもを抱っこしてあやしながら壁にかかったA.O.C.を子守唄のように読み上げていたのを覚えております。
実際に壁に貼っていた紙の現物（動画内で手にしていた黄色いファイルの中身）は、
こちらでご覧いただけます。
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/entry/2019/09/05/044053
------------------------------------
【2019-2020】
[フランスA.O.C.]
■メドックの格付け
https://youtu.be/ZJVw2RHSzGQ
■グラーヴの格付け
https://youtu.be/kJuhOUnTubs
■コート・ド・ボーヌ
https://youtu.be/I5O-kaYB16o
■コート・ド・ニュイ
https://youtu.be/n7AEWBjqFos
■ブルゴーニュ
https://youtu.be/j8z9bswOcIo
■サンテミリオンの格付け
ポムロールの主要シャトー
https://youtu.be/8JifkfUtJkA
■ソーテルヌの格付け
バルサックの格付け
https://youtu.be/HMpM9J84dzE
■コート・デュ・ローヌ
https://youtu.be/Ubld7R5rRP4
■プロヴァンス コルス
https://youtu.be/iqeyNM6pEz8
■ロワール[ペイ・ナンテ アンジュー＆ソミュール]
https://youtu.be/g1zZLq2bsVk
■ロワール[トゥーレーヌ サントゥル・ニヴェルネ オーヴェルニュ その他]
https://youtu.be/0KvKvhmQeB0
■ジュラ・サヴォワ
https://youtu.be/0txGOv0hW6A
■南西地方(シュド・ウェスト)
https://youtu.be/EWxwyAmzzPQ
■ラングドック・ルーション
https://youtu.be/C1F3u102I4U
■プリムール
https://youtu.be/_7BnBvHwR1c
■シャンパーニュ
https://youtu.be/yBiyqHm2xKk
[イタリアD.O.P.(D.O.C.G.)]
■ピエモンテ
https://youtu.be/6nDy7wPZrDg
■ロンバルディア・ヴェネト
https://youtu.be/cSyc3wkfExc
■ウンブリア
マルケ
ラツィオ
アブルッツォ
カンパーニア
プーリア
バジリカータ
シチリア
サルデーニャ
https://youtu.be/y9C0Ytql7yE
[ドイツ品種・シノニム]
https://youtu.be/5-aiZuadErg
[ 日本 葡萄品種]
https://youtu.be/jquwGwjuwJM
[ ワイン用語集 ]
(1)
https://youtu.be/nRTrDzPo82g
(2)
https://youtu.be/PprIIKHlwGc
[ ブドウの病虫害 ]
https://youtu.be/KgMK675os44
------------------------------------
■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8
■【勉強】集中力を高める・学習効率を上げる"静寂と音楽"のペースメーカー
https://youtu.be/7g8tzXmVLdc
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験で取り入れた４つのツールと勉強法
https://youtu.be/BPoU7z7EGUQ
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験 A.O.C.ポスターを作って覚えよう
https://youtu.be/rPBgi7RhcuU
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験について語る
https://youtu.be/1wJKKEOLNjo
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験勉強法～リキュールなど、ワイン以外のお酒編～
https://youtu.be/mB08BOajNH4
------------------------------------
【2019-2020】
日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。
------------------------------------
【2018-2019】
日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
全27動画。
------------------------------------
◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw
◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/
◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]
◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs
------------------------------------
ソムリエ・ワインエキスパート２次試験（テイスティング）対策 リキュールなど「ワイン以外のお酒」を勉強するためにバーへ行こう、というお話。
こんばんは。J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。
ソムリエ・ワインエキスパート２次試験で「テイスティング」があるわけですが、
そこでは「ワイン以外のお酒」も出題されます。
ぼくの時は
・マデイラ
・アルマニャック
が出題されました。
ワインが「外観、香り、味わい、度数、ヴィンテージ、品種、国」などなど細かなところを問われるのに対して
リキュールなどのお酒の出題は「これは、何でしょう」という当たるか外れるかの２つに１つです。
ぼくはバーで勉強しました。
そして、それが最も効率のいい学習法かなと感じました。
その時のお話です。
------------------------------------
【2019-2020】
[フランスA.O.C.]
■メドックの格付け
https://youtu.be/ZJVw2RHSzGQ
■グラーヴの格付け
https://youtu.be/kJuhOUnTubs
■コート・ド・ボーヌ
https://youtu.be/I5O-kaYB16o
■コート・ド・ニュイ
https://youtu.be/n7AEWBjqFos
■ブルゴーニュ
https://youtu.be/j8z9bswOcIo
■サンテミリオンの格付け
ポムロールの主要シャトー
https://youtu.be/8JifkfUtJkA
■ソーテルヌの格付け
バルサックの格付け
https://youtu.be/HMpM9J84dzE
■コート・デュ・ローヌ
https://youtu.be/Ubld7R5rRP4
■プロヴァンス コルス
https://youtu.be/iqeyNM6pEz8
■ロワール[ペイ・ナンテ アンジュー＆ソミュール]
https://youtu.be/g1zZLq2bsVk
■ロワール[トゥーレーヌ サントゥル・ニヴェルネ オーヴェルニュ その他]
https://youtu.be/0KvKvhmQeB0
■ジュラ・サヴォワ
https://youtu.be/0txGOv0hW6A
■南西地方(シュド・ウェスト)
https://youtu.be/EWxwyAmzzPQ
■ラングドック・ルーション
https://youtu.be/C1F3u102I4U
■プリムール
https://youtu.be/_7BnBvHwR1c
■シャンパーニュ
https://youtu.be/yBiyqHm2xKk
[イタリアD.O.P.(D.O.C.G.)]
■ピエモンテ
https://youtu.be/6nDy7wPZrDg
■ロンバルディア・ヴェネト
https://youtu.be/cSyc3wkfExc
■ウンブリア
マルケ
ラツィオ
アブルッツォ
カンパーニア
プーリア
バジリカータ
シチリア
サルデーニャ
https://youtu.be/y9C0Ytql7yE
[ドイツ品種・シノニム]
https://youtu.be/5-aiZuadErg
[ 日本 葡萄品種]
https://youtu.be/jquwGwjuwJM
[ ワイン用語集 ]
(1)
https://youtu.be/nRTrDzPo82g
(2)
https://youtu.be/PprIIKHlwGc
[ ブドウの病虫害 ]
https://youtu.be/KgMK675os44
------------------------------------
■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8
■【勉強】集中力を高める・学習効率を上げる"静寂と音楽"のペースメーカー
https://youtu.be/7g8tzXmVLdc
■ソムリエ・ワインエキスパート１次試験で取り入れた４つのツールと勉強法
https://youtu.be/BPoU7z7EGUQ
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験について語る
https://youtu.be/1wJKKEOLNjo
■ソムリエ・ワインエキスパート２次試験勉強法～リキュールなど、ワイン以外のお酒編～
https://youtu.be/mB08BOajNH4
------------------------------------
【2019-2020】
日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。
------------------------------------
【2018-2019】
日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
全27動画。
------------------------------------
◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw
◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/
◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]
◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs
------------------------------------
ソムリエ・ワインエキスパート１次試験 A.O.C.暗記に使った自作ポスターの紹介
こんばんは。
ソムリエのyosukeです。
ぼくがソムリエ・ワインエキスパート勉強中、
A.O.C.の暗記に使ったノートが出てまいりましたので、紹介できればと思います。
当時はこれらのノートを部屋の壁のいたるところに張り付けて、
子どもを抱っこしてあやしながら暗記にいそしんでおりました。
ここに記載されているA.O.C.は2016年ベースのものとなっておりますので
たとえばこちらをそのまま印刷して使うとなると
ちょっと古い情報ですので使えないかなと思うのですが
記述法や勉強法という観点から何かの参考になれば…と思い、紹介させていただきました。
・白ワインのみを作れるA.O.C.：水色
・赤ワインのみを作れるA.O.C.：赤
・ロゼワインのみを作れるA.O.C.：ピンク色
・「白ワイン」と「赤ワイン」を作ることができるA.O.C.：緑色
・赤・白・ロゼワインを作ることが認められているA.O.C.：紫
のような形で、
「A.O.C.名称をおぼえると同時に、その色から視覚的にワインのタイプもおぼられる」
という点が工夫したポイントでした。
よろしければ記憶の際の学習方法の一つとして
参考にしていただけましたら幸いです。
