実はぼくは３年ほど前に試飲会「カリフォルニアワイン・テイスティング」で一度、 このワインを飲んだことがあったんです。 そして…。 ひとくちで恋に落ちました。 しかし、当時のお店では様々な大人の事情が重なり、この「オブセッション シンフォニー」の…
～ ２つのアロマティック品種の饗宴 ～ 「ライチのアロマ」と称される「ゲヴェルツトラミネル」 「マスカットの香り」を持ち、ムスク（麝香）を語源とするといわれる「ミュスカ」 このふたつのブドウが混ざり合って生まれるアロマは華やかそのもの！ ゴージ…
青ワインのテイスティングとともに、このワインを造り出した「エルヴェ・ケルラン」の物語をお届けします。 少年時代の逆境や苦難にも負けず、曽祖父の代より常に自分の身近にあった「ワイン」というものを突き詰め続ける 「エルヴェ・ケルラン」のエピソー…
今回は ・アントゥル・ドゥ・メール・ソーテルヌ＆バルサック の覚えるべきポイントを解説しました。 その後がむしろ本編で、アントゥル・ドゥ・メールを例にとり「ややこしいA.O.C.の覚え方」について説明させていただきました。 ・アントゥル・ドゥ・メー…
先日、会話の中で質問をいただきました。 「ワインは特に赤ワインが好きなんだけど、赤ワイン飲むと頭痛くなっちゃうんだよねー」 「なるほど。白ワインではならないんですか？」 「赤ワインほどならないかな…。飲めるなら重い赤が好きなんだけど…どうしてだ…
「ワインといえばボルドーだ」「いや、ブルゴーニュこそ至高だ」 なんていう言葉を聞くことがあります。 世界的に見ても「ブルゴーニュ」と双璧をなす２大産地と言えるであろう「ボルドー」。 「いまさら聞けないけど、そもそもボルドーとブルゴーニュってな…
甘口ワイン。ホワイトデーといえば、バレンタインのお返しにお菓子をプレゼントする日ですね。 言うまでもないかもしれませんが… そこで今回は、 「甘口ワイン」それも「デザートワイン」をホワイトデーのお返しとしてプレゼントするのはいかがでしょうかと…
以前「今からできるソムリエ・ワインエキスパートの勉強は何かありますか？」というご質問を頂戴いたしました。そこでぼくの回答といたしまして ・A.O.C.を覚え始めること・メドックの格付けを覚え始めること …という２点を紹介させていただきました。 「メ…
本日は「バレンタインに贈りたいワイン」を考えていきたいと思います。紹介したいのは、２本の赤ワイン。 ここではその２本のワインを通して、 ・チョコレートとのマリアージュ・甘いものが苦手な人にワインを贈るとき・ストーリーとともにワインを送るとい…
こんばんは。ソムリエのyosukeです。 本日は「ローストチキンに合うワイン」を紹介いたします。 さらに、今回紹介するワインは価格・流通ともに手に入れやすいものであって欲しいという気持ちから「コンビニワイン」それもセブンイレブンに限定して探しまし…
こんばんは。ソムリエのyosukeです。 本日は「フライドチキンに合うワイン」を紹介いたします。 さらに、今回紹介するワインは価格・流通ともに手に入れやすいものであって欲しいという気持ちから「コンビニワイン」それもセブンイレブンに限定して探しまし…
ワインのエチケットで見かける「ＢＲＵＴ」という文字からわかることについて 結論から言ってここからわかることは「ワインの辛さ」です。 スパークリングワインであれば「７段階」スパークリングワイン以外であれば「４段階」でそのワインの辛さが表記され…
①スティルワイン ： 赤・白ワインなど②スパークリングワイン ： シャンパーニュなど③フレーバードワイン ： サングリアなど④フォーティファイドワイン： シェリー、ポートワインなど ぼくがソムリエ試験学習時に覚えたワイン分類です。並行して「シェリー」…
ワイン初心者の方や、ワインを学びたいけど何からはじめていいか… という方に向けて、なにかおもしろい情報を提供できればと思い、 最近街でも「予約はじまりました」との広告を見かけ始めた 「ボージョレー・ヌーヴォー」についての動画を撮りました。 ワイ…
こんばんは。ソムリエのyosukeです。 本日は、ソムリエ１次試験で大量のA.O.C.を暗記するときに使っていた方法を紹介させていただきました。 ・壁にA.O.C.を貼って、いつでも確認や見直し、そらで言う練習をする・A.O.C.を「ワインのタイプ」ごとに色分けす…
こんばんは。J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。ソムリエ・ワインエキスパート２次試験で「テイスティング」があるわけですが、そこでは「ワイン以外のお酒」も出題されます。 ぼくの時は・マデイラ・アルマニャックが出題されました。 ワインが「外観、香り…
こんばんは。 ソムリエのyosukeです。 ぼくがソムリエ・ワインエキスパート勉強中、 A.O.C.の暗記に使ったノートが出てまいりましたので、紹介できればと思います。 当時はこれらのノートを部屋の壁のいたるところに張り付けて、 子どもを抱っこしてあやしな…
本日は、ぼくがソムリエ試験の１次試験「筆記」をどのようにして一発で合格したかというお話をできればと思います。 当時のぼくは店長をやっていたこともあり ◯一日12時間程度の勤務 ◯休憩なし ◯週6日程度の勤務 ◯繁忙期は一ヶ月休みなし のような状況でした…
こんばんは。ソムリエのyosukeです。 本日はぼくがソムリエ試験の2時試験に合格したときのお話をしたいなと思います。 youtu.be ぼくはソムリエ試験の2次は青山にあるアカデミーデュヴァンというワインスクールに通って勉強していたのですが、その辺りのお話…
2019年度版日本ソムリエ協会教本（水色の表紙の教本）より、ワインに関する用語を抜き出して読み上げました。 youtu.be カシスやミラベルなどカクテルにかかわるフルーツの名称や、バリックやピエスといった樽やその容量なども入っておりますので、よろしけ…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 田崎真也さんが会長に就任されて以降、ますます日本の出題が多くなっていると感じることも多い「日本」。 その主要品種と栽培地、わかるものに関しましては交配をまとめて読み上げました。 youtu.be 代表的な品種のひとつ…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 シャンパーニュのグランクリュと、主要なA.O.C。おまけに「甘辛度」「シャンパーニュの諸規定」「ラベル表示の用語」などなど読み上げました。 生産者の登録業態とその略号表示につきまして「N.D.(Negociant-Distributeur)…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 2019年度版日本ソムリエ協会教本（水色の表紙の教本）より、ワインに関する用語を抜き出して読み上げました。 この動画で取り上げた単語は主に「ワイン概論」「酒類飲料概論」のあたりからチョイスしております。 youtu.be…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。ワインに関する情報を配信しております。 リースリングに代表されるドイツのワイン。ソムリエ・ワインエキスパート試験的にはこのドイツを苦手とされる方も多いようです。 ぼくがソムリエ試験の勉強をしていた時は、ここで…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。ワインに関する情報を配信しております。 リースリングに代表されるドイツのワイン。ソムリエ・ワインエキスパート試験的にはこのドイツを苦手とされる方も多いようです。 ぼくがソムリエ試験の勉強をしていた時は、ここで…
こんばんは。ソムリエのyosukeです。勉強の際の集中力を持続させるための「無音」と「音楽」で構成されたペースメーカーを作成いたしました。 「15分」がひとつのセットとなっており、【13分30秒】勉強時間 （無音）【01分30秒】休憩時間 （音楽）の、計15分…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 フランスのジュラ・サヴォワのA.O.C.読み上げ音声を作成いたしました。 ジュラ・サヴォワ地方のA.O.C.暗記にお役立ていただければと思います。 2018年の教本からの変更点として・Vin de Savoie Mousseux 発泡(rB) ↓・Vin d…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 イタリア中部ウンブリア～南部サルデーニャまでのD.O.P(D.O.C.G.)を読み上げた音声を作成いたしました。ワインのタイプも一緒に読み上げております。 イタリアD.O.P(D.O.C.G.)は、４動画にて紹介いたしました。 イタリア語…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 イタリアスプマンテの至宝のひとつ「フランチャコルタ」を擁するロンバルディア州と、一度飲むと忘れられない味わいを持つ「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」のヴェネト州。ピエモンテ州に引き続きイタリアワイン…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。ワインに関する情報を配信しております。 ご興味ありましたらぜひyoutubeのチャンネル登録をお願いします。 イタリアのピエモンテ州のD.O.P.(D.O.C.G)の読み上げ音声を作りました。 イタリアワインはフランスのA.O.C.に比べ…
