今夜はパパがコックさん①豚ヒレ肉のハム

先日、パパ友家族から美味しいきゅうりとトマトをいただきましたので、サラダうどんにしました。

添え物に豚ヒレ肉のハムを作ったので、

レシピをあげてみます。

名づけて…

「今夜はパパがコックさんvol.1」！笑

とても簡単ですが、前日夜に下味だけつけているので、それだけ気をつけてくださいね

☆豚ヒレ肉のハム☆

豚ヒレ肉…300g

塩…大さじ一杯

こしょう…大さじ一杯(お子さんが小さくてこしょう苦手なら、半分か無しでもOKです)

①前日夜にヒレ肉に塩コショウをすりこみ、袋型ジップロックで密閉する。

②一晩寝かせた翌日、ジップロックから取り出した塊肉をたっぷりの水につけ、30分程度塩抜きをする。

③軽く水を切り、ふたたびジップロックで密閉し、たっぷりのお湯を沸かす。

④お湯が沸騰したら火を止め、ジップロックで密閉した塊肉をお湯に浸ける。

⑤お湯が冷めたら完成

放置系メニューなので、とっても簡単にできます。お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

スライスした際、中が赤く火が通り切っていないようでしたら、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱してください。

加熱は150～300wで、様子を見ながら10秒刻み程度が良いかと思います。

アレンジとして、パン粉をまぶして揚げ焼きにしたり、卵液をからめてピカタみたいに焼いたり…。

サンドイッチにしても美味しいですよ！

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