【試験対策 A.O.C.講座　第２回】ボルドー地区の「格付け」と「A.O.C.」はここを覚えよう。～その①～

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「ワインといえばボルドーだ」
「いや、ブルゴーニュこそ至高だ」

なんていう言葉を聞くことがあります。

世界的に見ても「ブルゴーニュ」と双璧をなす２大産地と言えるであろう「ボルドー」。

「いまさら聞けないけど、そもそもボルドーとブルゴーニュってなんの名前なの？」

といったところから解説し、「ボルドー地方のA.O.C.」を実感しやすく覚えられるよう配慮しお話させていただきました。

【試験対策 A.O.C.講座　第２回】ボルドー地区の「格付け」と「A.O.C.」はここを覚えよう。～その①～

・フランスの中の、ボルドー地方。

・ボルドー地方の中にある、各地区について。

・ボルドー地方の各地区のひとつ「メドック地区」にて定められた「メドックの格付け」の暗記事項について。

・ボルドー地方の各地区のひとつ「グラーヴ地区」にて定められた「グラーヴの格付け」の暗記事項について。

・ボルドー地方の各地区のひとつ「サンテミリオンとその周辺地区」にて定められた「サンテミリオンの格付け」の暗記事項

　→「プルミエール・グラン・クリュ・クラッセ　上級Ａ」と
　　「プルミエール・グラン・クリュ・クラッセ　Ａ以外」。
　　その下の「グラン・クリュ・クラッセ」。
　　見直しが行われることが特徴的で、2011年までのサンテミリオンの格付けものっている。
　　2011年と2012年で違っている場所なんかは把握しておくといいかもしれません。

　→また、サンテミリオンには「ポムロール」という地域があります。
　　ボルドー地方のサンテミリオン地区の、ポムロールといった感覚でしょうか。
　　「ペトリュス」「ル・パン」といった超高名シャトーが点在するポムロール。
　　ここも暗記必須かと思います。

・ボルドー地方の各地区のうち「フロンサデ」「コート」
このあたりは前述の「メドック地区」「グラーヴ地区」「サンテミリオン地区」に比べると重要度は低めかもしれませんが主要なA.O.C.は押さえておきましょう。
フロンサックとか見かけやすいA.O.C.もあるので…
コート地区はついに「甘辛」の記憶が始まります。

これが…大変かと思います。
ただ、覚えた方がいいところかと思います。

理由としては「ある程度シンプルな問題を回答できることで合格の６割は点数を取ることができる」かと思うのですが、
そこからさらに合格ラインへ達していくためには、このあたりを覚えていかなければならない…というのがあるかなと思います。

脅かすわけではありませんがこのあとロワールのあたりに入るとワインのタイプはさらにややこしいです。甘口、辛口、半甘口など細かく分かれていきます。

が、安心してください。

ぼくには、ソムリエ試験一発合格を果たした具体的な攻略法、ノウハウがあります。

「皆さん、頑張って覚えましょう」で思考停止させることはしたくないなとおもっております。

ぼくはややこしいタイプのA.O.C.は図表化して、A4の紙一枚にまとめて「その紙の配置さえ覚えればややこしいA.O.C.暗記が攻略できる」という形をとったんです。

題して「複雑なA.O.C.の覚え方」というかたちの動画。

そちらもあらためて、作成させていただきたいと思います。

…という話は置いといて。

とりあえずは現状、フロンサデとコートのA.O.C.を覚えていきましょう。まぁタイプを覚えるといってもこのあたりであればコートで５種くらい。

しかもうち３つは「辛口」といったスタンダードなタイプなので「辛口・甘口」のふたつのA.O.C.の暗記くらいで対応できるかなと思います。