WINEBREAKER ワインブレイカー

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2018-2019】

日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。

全27動画。

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◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw

◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/

◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]

◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs

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2019-04-04

【ワインラジオ003】-聞き流しワインの知識-エチケットって？ワインのラベル-衝撃の次世代エチケットと、ムートン・ロートシルトのアートラベル-

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【第３回】

「エチケット（ラベル）って何なのか、その語源とは？」
「スマホとワインの関係性-衝撃の次世代エチケット-」
「5大シャトーのひとつ、ムートン・ロートシルトのアートラベル」

につきまして「聞くだけでワインに詳しくなれるラジオ」を作成いたしました。

こちらの下部に「シャトー・ムートン・ロートシルトのアートラベルを手掛けたアーティスト一覧」も掲載しておりますのでよろしければ参考になさってくださいませ。

←前【Vol.2】犬と人が作り上げるワイン「ナティンガ・プロジェクト」
https://youtu.be/yRcqcOlDx-I

次【Vol.4】→　ＥＰＡにより安くなるＥＵワインって？
https://youtu.be/3tKEVb_Nk9w

ＡＲを使ったエチケット
https://twitter.com/i/status/1106887225734807553

動画内で出てきたワイン
■ムートン・カデ
https://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=MA&utm_source=yahoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=yss_camp

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■ワインラジオ
https://www.youtube.com/watch?v=jWhOGa2EIqI&list=PLKfH8RP-D4YDrp8qDq4wkmoSzEC5v0Uq-

■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2019-2020】

日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2018-2019】

日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。

全27動画。

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◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw

◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/

◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]

◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs

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☆おまけ☆

シャトー・ムートン・ロートシルトのアートラベルを手掛けた芸術家たち

1945 　Philippe Jullian　フィリップ　ジュリアン
1946 　Jean Hugo　ジャン　ユーゴ―
1947 　Jean Cocteau　ジャン　コクトー
1948　 Marie Laurencin　マリー　ローランサン
1949 　Andre Dignimont　アンドレ　ディニモン
1950 　Georges Arnulf　ジョルジュ　アルヌルフ
1951 　Marcel Vertes　マルセル　ヴェルト
1952　 Leonor Fini　レオノール　フィニ
1953 　Annee du Centenaire*
1954 　Jean Carzou　ジャン　カルズー
1955　 Georges Braque　ジョルジュ　ブラック
1956 　Pavel Tchelitchev　パヴェル　チェリチェフ
1957 　Andre Masson　アンドレ　マッソン
1958 　Salvador Dali　サルバドール　ダリ
1959　 Richard Lippold　リチャード　リッポルド
1960　 Jacques Villon　ジャック　ヴィロン
1961 　Georges Mathieu　ジョルジュ　マシュー
1962　 Matta　マッタ
1963 　Bernard Dufour　ベルナール　デュフール
1964 　Henry Moore　アンリ　ムーア
1965　 Dorothea Tanning　ドロテア　タニング
1966　 Pierre Alechinsky　ピエール　アレキンスキー
1967 　Cesar　セザール
1968 　Bona　ボナ
1969 　Joan Miro　ジャン　ミロ
1970 　Marc Chagall　マルク　シャガール
1971 　Wassily Kandinsky　ワッシリー　カンディンスキー
1972 　Serge Poliakoff　セルジュ　ポリアコフ
1973　 Pablo Picasso　パブロ　ピカソ
1974 　Robert Motherwell　ロバート　マザーウェル
1975 　Andy Warhol　アンディ　ウオーホール
1976 　Pierre Soulages　ピエール　スーラ―ジュ
1977 　Hommage a Sa Majeste la Reine Mere d’Angleterre 　ハーマジェスティ―クイーンエリザベス
1978 　Jean-Paul Riopelle　ジャンポール　リオペル
1979 　Hisao Domoto　堂本尚郎
1980 　Hans Hartung　ハンス　アルトゥング
1981 　Arman　アルマン
1982　 John Huston　ジョン　ヒューストン
1983 　Saul Steinberg　ソウル　シュタインベルグ
1984 　Agam　アガム
1985 　Paul Delvaux　ポール　デルヴォー
1986　 Bernard Sejourne　ベルナール　セジュルネ
1987 　Hans Erni　ハンス　エルニ
1988 　Keith Haring　ケイト　ハリング
1989 　Georg Baselitz　ジョルジュ　バセリッツ
1990 　Francis Bacon　フランシス　ベーコン
1991 　Setsuko　セツコ
1992 　Per Kirkeby　ペール　キルケビー
1993 　Balthus 　バルテュス
1994 　Karel Appel　カーレル　アペル
1995　 Antoni Tapies　アントニ　タピエス
1996　 Gu Gan　グー　ガン
1997 　Niki de Saint Phalle　ニキ　ド　サン　ファル
1998 　Rufino Tamayo　ルフィーノ　タマヨ
1999 　Raymond Savignac　レイモン　サヴィニャック
2000 　Le petit belier d’Augsburg
2001 　Robert Wilson　ロバートウィルソン
2002　 Ilya Kabakov　イリヤ　カバコフ
2003　 Hommage a un cent cinquantenaire　１５０周年記念ラベル
2004 　Prince Charles　プリンス　チャールズ
2005 　Giuseppe Penone　ジュゼッペ　ペノーネ
2006 　Lucian Freud　ルシアン　フロイド
2007 　Bernar Venet　ベルナール　ヴェネ
2008　 Xu Lei　シュ　レイ
2009 　Anish Kapoor　アニッシュ　カプーア
2010 　Jeff Koons　ジェフ　クーンズ
2011 　Guy de Rougemont　ギィ　ドゥ　ルージュモン
2012　 Miquel Barcelo　ミゲール　バルセロ
2013 　Lee Ufan　リー　ウーファン
2014　 David Hockney　デイヴィッド　ホックニー
2015　 Gerhard Richter　ゲハルト　リヒター

2019-04-03

【ワインラジオ003】-聞き流しワインの知識-エチケットって？ワインのラベル-衝撃の次世代エチケットと、ムートン・ロートシルトのアートラベル-

僕とワインのこと。

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【第３回】

につきまして「聞くだけでワインに詳しくなれるラジオ」を作成いたしました。

←前【Vol.2】犬と人が作り上げるワイン「ナティンガ・プロジェクト」
https://youtu.be/yRcqcOlDx-I

次【Vol.4】→　ＥＰＡにより安くなるＥＵワインって？
https://youtu.be/3tKEVb_Nk9w

ＡＲを使ったエチケット
https://twitter.com/i/status/1106887225734807553

動画内で出てきたワイン
■ムートン・カデ
https://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=MA&utm_source=yahoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=yss_camp

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■ワインラジオ
https://www.youtube.com/watch?v=jWhOGa2EIqI&list=PLKfH8RP-D4YDrp8qDq4wkmoSzEC5v0Uq-

■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2019-2020】

日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2018-2019】

日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。

全27動画。

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◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw

◆BLOG [WINEBREAKER]
https://sommelier-yosuke.hatenablog.com/

◆MAIL [ sommelier.yosuke@gmail.com ]

◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs

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☆おまけ☆

シャトー・ムートン・ロートシルトのアートラベルを手掛けた芸術家たち

2019-03-27

【ワインラジオ002-聴くだけでワインに詳しくなれる-】ブショネ（ワインの品質不良）の見分け方と、犬と人が作るワイン「ナティンガ・プロジェクト」

ソムリエ・ワインエキスパート資格試験対策

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犬と人とが作り上げるワインプロジェクト「ナティンガ・プロジェクト」と

ワインの品質不良「ブショネ」とはなんなのか。どう見分けたらよいのか…について。

また

ソムリエが教える【今日からできるブショネ対策】も２編収録しております。

←前【Vol.1】ワイン列車とバラのワイン
https://youtu.be/jWhOGa2EIqI

次【Vol.3】→
まだ

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ナティンガ・プロジェクト

世界で屈指のワインの産地であるチリのワイン業界が、品質検査のために犬を訓練し、ワイナリーやワイン樽メーカーなどに派遣するというプロジェクトを立ち上げました。
プロジェクトの名はナティンガ・プロジェクトと言います。

ナティンガ・プロジェクトでは、現在５匹のラブラドールレトリーバーが採用されて働いています。
犬たちはトリクロロアニソールなどの、ワインに望ましくない香りや風味をもたらす天然化合物を探し出すために訓練されました。

トリクロロアニソール…コルクにカビが繁殖して深い州の原因となる現象いわゆる「ブショネ」の原因となるもの。

カビやオガクズ、ホコリ、湿った段ボール等のような不快臭

ブショネの割合…

９０年代　専門家は「5～8パーセント」と口にしていました。
さすがに全体のワインの20本に1本以上が不良品は…
レストランやバーでたくさんワインを開けるお店の場合、１日のうち１本は不良品十言うことになりかねない。
プレミアムなワインがそうだったら残念ですし、「高いワインてあんまり飲んだことないからよっくわからないけどこれが高いワインの味ってやつなのかな」と錯覚してしまう可能性もある。
造り手の思惑ともずれてしまうし、何年何十年もその時を待っていたワインもまた不遇な結末を迎えてしまうことにもなりますよね。

パデュー大学の研究によると、2009年時点ではブショネの割合は１％以下となっているという発表があるので、比較的改善されつつある方向へは向ってきているようです。

ちなみに、チリと同様に世界的なワインの産地であるアメリカのカリフォルニアでは、チリのワイン樽メーカーと契約しているワインメーカーも多いのですが、
アメリカのメーカーにもワイン品質探知犬の仕事はとても前向きに受け止められているそうです。
ナティンガ・プロジェクトではプロジェクトを継続していけるように、次世代の犬の訓練もしているとのことで、
将来的にはアメリカでも同様のプロジェクトが行われるかもしれないということです。

ニューワールドっぽい発想だなーと感じます。ニューワールドとはアメリカ、チリ、オーストラリア、ニュージーランド、アルゼンチン、南アフリカ、カナダ、そして日本
反対にフランス、イタリア、スペイン、ドイツ、ポルトガルなどのEU各国をオールドワールドと呼びます。

これは良くも悪くもというか短所であり調書ともいえる点なのですが「旧世界は伝統と規定を重視し、新世界は革新的で挑戦的」な傾向があります。

人と犬が協力して作り上げるワイン…これは非常に新しいスタイルの一つといえるのではないのでしょうか。
これによりワインの品質の向上やブショネの発生割合の低下はもとより、愛犬家の方おすすめするワインとしてもおしゃれなんじゃないでしょうか。「人と犬が手を取り合って完成させた作品です」という切り口でいかがでしょうか。。

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■ワインラジオ
https://www.youtube.com/watch?v=jWhOGa2EIqI&list=PLKfH8RP-D4YDrp8qDq4wkmoSzEC5v0Uq-

■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2019-2020】

日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2018-2019】

日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。

全27動画。

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◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
https://m.youtube.com/channel/UCimopWiR_83tcUAVUh_XOEw

◆BLOG [WINEBREAKER]
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◆MUSIC [ humid / Pool English ]
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2019-03-25

【ワインラジオ001】聴くだけでワインに詳しくなれる。スキマ時間でワインのまめちしき、うんちく、トピックをあなたにお伝えします。第1回は、ワイン列車とバラのワインについて

ソムリエ・ワインエキスパート資格試験対策

f:id:sommelier-yosuke:20190325093800j:image

「聞いて覚えるワインのトレンド、聴くだけでワインに詳しくなれる」をコンセプトに、ワインの気になったトピックの紹介をはじめました。

第一回は、

広島県にて行われた「貸し切りワイン列車で味わう備後ワイン」
福山で造られた「バラの酵母を使った赤ワイン」
関連して「イタリア・マルケ州の土着品種がもたらすバラのニュアンスのワイン」
についての紹介です。

動画内で出てきたワイン
●さんぞうの赤
https://numakuma-yume.com/? pid=118835917
●ラクリマ・ディモーロ・ダルバ
http://www.evawine.jp/ shopdetail/000000000288/
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■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8
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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2019-2020】
日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。
https://youtu.be/ZJVw2RHSzGQ

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ソムリエ試験・ワインエキスパート試験対策
読み上げ音声教材【2018-2019】
日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)
の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
全27動画。
https://youtu.be/7ZHANlAfUsk
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◆Youtube[ソムリエようすけのワイン講座]
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◆MUSIC [ humid / Pool English ]
https://youtu.be/S19Mm8SeMEs

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2019-03-16

【2019-2020】サンテミリオンの格付け・ポムロールの主なシャトーを暗記しよう。ソムリエ・ワインエキスパート試験対策聞き流し音声教材

ソムリエ・ワインエキスパート資格試験対策

f:id:sommelier-yosuke:20190316202348j:plain

メドックやグラーヴと比較すると、コミューンやワインのタイプがない分覚えやすいイメージのあるサンテミリオンとポムロールです。

とはいえ耳なじみのないシャトーもいくつかあると思いますので、ぜひ暗記にお役立てください。

プルミエグランクリュクラッセの(A)は「エー」で発音させていただきました。

内容は
【日本ソムリエ協会教本2019 Japan Sommelier Assotiation Textbook 2019】

に準拠しております。

■シャンパーニュ
 https://youtu.be/yBiyqHm2xKk

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【2019-2020】

[フランスA.O.C.]

■メドックの格付け
https://youtu.be/ZJVw2RHSzGQ

■グラーヴの格付け
https://youtu.be/kJuhOUnTubs

■コート・ド・ボーヌ
https://youtu.be/I5O-kaYB16o

■コート・ド・ニュイ
https://youtu.be/n7AEWBjqFos

■サンテミリオンの格付け
　ポムロールの主要シャトー
https://youtu.be/8JifkfUtJkA

■ソーテルヌの格付け
　バルサックの格付け
https://youtu.be/HMpM9J84dzE

■プロヴァンス　コルス
https://youtu.be/iqeyNM6pEz8

■ロワール[ペイ・ナンテ　アンジュー＆ソミュール]
https://youtu.be/g1zZLq2bsVk

■ロワール[トゥーレーヌ　サントゥル・ニヴェルネ　オーヴェルニュ　その他]
https://youtu.be/0KvKvhmQeB0

■ジュラ・サヴォワ
 https://youtu.be/0txGOv0hW6A

■プリムール
https://youtu.be/_7BnBvHwR1c

[イタリアD.O.P.(D.O.C.G.)]

■ピエモンテ
 https://youtu.be/6nDy7wPZrDg

■ロンバルディア・ヴェネト
https://youtu.be/cSyc3wkfExc

■ウンブリア
　マルケ
　ラツィオ
　アブルッツォ
　カンパーニア
　プーリア
　バジリカータ
　シチリア
　サルデーニャ
 https://youtu.be/y9C0Ytql7yE

[ドイツ品種・シノニム]
https://youtu.be/5-aiZuadErg

[ 日本葡萄品種]
https://youtu.be/jquwGwjuwJM

[ ワイン用語集 ]
(1)
https://youtu.be/nRTrDzPo82g

(2)
https://youtu.be/PprIIKHlwGc

[ ブドウの病虫害 ]
https://youtu.be/KgMK675os44

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■ソムリエようすけによるワインの抜栓
https://youtu.be/oz7tet0TJ_8

■【勉強】集中力を高める・学習効率を上げる"静寂と音楽"のペースメーカー
https://youtu.be/7g8tzXmVLdc

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【2019-2020】

日本ソムリエ協会教本 -2019-
Japan Sommelier Association Textbook -2019-
(水色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。
随時追加しております。

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【2018-2019】

日本ソムリエ協会教本 -2018-
Japan Sommelier Association Textbook -2018-
(オレンジ色の表紙の教本)

の内容に準拠した音声読み上げ動画詰め合わせです。

全27動画。