僕とワインのこと。
今回は ・アントゥル・ドゥ・メール・ソーテルヌ＆バルサック の覚えるべきポイントを解説しました。 その後がむしろ本編で、アントゥル・ドゥ・メールを例にとり「ややこしいA.O.C.の覚え方」について説明させていただきました。 ・アントゥル・ドゥ・メー…
先日、会話の中で質問をいただきました。 「ワインは特に赤ワインが好きなんだけど、赤ワイン飲むと頭痛くなっちゃうんだよねー」 「なるほど。白ワインではならないんですか？」 「赤ワインほどならないかな…。飲めるなら重い赤が好きなんだけど…どうしてだ…
「ワインといえばボルドーだ」「いや、ブルゴーニュこそ至高だ」 なんていう言葉を聞くことがあります。 世界的に見ても「ブルゴーニュ」と双璧をなす２大産地と言えるであろう「ボルドー」。 「いまさら聞けないけど、そもそもボルドーとブルゴーニュってな…
甘口ワイン。ホワイトデーといえば、バレンタインのお返しにお菓子をプレゼントする日ですね。 言うまでもないかもしれませんが… そこで今回は、 「甘口ワイン」それも「デザートワイン」をホワイトデーのお返しとしてプレゼントするのはいかがでしょうかと…
本日は「バレンタインに贈りたいワイン」を考えていきたいと思います。紹介したいのは、２本の赤ワイン。 ここではその２本のワインを通して、 ・チョコレートとのマリアージュ・甘いものが苦手な人にワインを贈るとき・ストーリーとともにワインを送るとい…
こんばんは。ソムリエのyosukeです。 本日は「ローストチキンに合うワイン」を紹介いたします。 さらに、今回紹介するワインは価格・流通ともに手に入れやすいものであって欲しいという気持ちから「コンビニワイン」それもセブンイレブンに限定して探しまし…
ワイン初心者の方や、ワインを学びたいけど何からはじめていいか… という方に向けて、なにかおもしろい情報を提供できればと思い、 最近街でも「予約はじまりました」との広告を見かけ始めた 「ボージョレー・ヌーヴォー」についての動画を撮りました。 ワイ…
こんばんは。ソムリエのYosukeです。本日は「シャンパーニュの製法と、Cavaの関係」についてのお話をしたいと思います。前回の「きちんと説明できますか？シャンパーニュ、シャンパン、スパークリングワインの違い」の続きとしてお聴きいただければと思いま…
こんばんは。 ソムリエのYosukeです。 本日は「きちんと説明できますか？シャンパーニュ、シャンパン、スパークリングワインの違い」についてのお話をしたいと思います。 【ワインラジオ 005】 youtu.be さぁ。いかがでしょうか。「なんとなくわかるけど…」…
【第３回】 「エチケット（ラベル）って何なのか、その語源とは？」「スマホとワインの関係性-衝撃の次世代エチケット-」「5大シャトーのひとつ、ムートン・ロートシルトのアートラベル」 につきまして「聞くだけでワインに詳しくなれるラジオ」を作成いたし…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 「ワインをソムリエナイフを使って抜栓する方法」についての動画を作成いたしました。 今まで抜栓したワインの本数を数えたことはありませんが、おそらく1000本はくだらないかと思います。この本数が多いか少ないのかはさ…
こんばんは。ソムリエのyosukeと申します。 チリの、メルローとカベルネソーヴィニヨンのアッサンブラージュ(ブレンド)です。 青く、若いニュアンスですね。ピーマン、シシトウ、フェンネル、ローズマリーなどハーブ系のブルーなニュアンス。 フィニッシュに…
こんばんは。ソムリエのyosukeと申します。 本日のワインはオーストラリアのメルロー。とっても飲みやすいですね^_^ ツー・カンガルー メルロー two kangaroo merlot オーク樽由来(と裏面に書いてありました)のヴァニラ香と、使用品種メルローの柔らかなニュ…
コート・デュ・ローヌを飲んでおります。 本当はこのワインで「ソムリエナイフを使った抜栓の方法」という動画を撮っていたのですが撮り終えてチェックしてみると充電切れという… 抜栓動画需要あるのでしょうか。 ご意見お待ちしております…！ というわけで…
妻がKALDIで買ってきてくれたワイン。 せっかくなので、ブラインドで楽しんでいこうと思います。 外観は…。やや茶色がかった淡いルビー色、きわめてうっすらと青みのニュアンス。香りはハーブが中心で、ローズマリーやタイム、そこに黒蜜や黒砂糖のニュアン…
アルパカぜんぶテイスティングする。 白ワインに差し掛かりました。 輝きのある麦わら色。やや淡めでグラデーションは感じにくいものの、ややグリーンがかった面白い色調。 グラスをつたう涙やディスクは平均的な印象。とりたてて個性を感じるものではないも…
ソムリエのyosukeです。 週末は、フランスのボルドー「グラーヴ」の赤とチリのサンタヘレナ「アルパカ」の赤の比較試飲を致しました。 グラーヴといえば… フランスのメドックと並んでボルドーを代表する地域のひとつ。ソムリエ試験でも、グラーヴの有名なシ…
うちに「赤ワインと混ぜて作れるホットワインキット」というものがあるんです。 寒い日が続く一月…ホットワインを作ってみようかな！ と思ったのですが けど、どのワインでそのホットワインを作ろうか。そのためにセラー内のワインどれか抜栓するのもなぁ…。…
クリスマスイブ。 ワイン、飲まれておりますか？ 私見ですが日本で一番ワイン飲まれる夜じゃないんでしょうか。たぶん、最近のボジョレヌーボー解禁日とかより今夜の方がたくさん飲まれますよね。どうなんだろ、調べてみようかな。 ちなまにぼくは今夜は、フ…
『ヴィンテージ・ワインは 一本抜栓すれば 世の中から財産が一本なくなる。 本来は 金で買えるものではないのだ。』 ワイン関連書籍久々に読みました。 すごくいいですね！ ピアニストの著者が、自身の音楽とワインへの愛を絡めながら語ってくれます。 思い…
ついにピノノワール！ 避けては通れぬ品種ですね。 繊細で栽培の難しい品種であることから「黒いダイヤモンド」とも呼ばれ、フランスのブルゴーニュ地方を代表する葡萄。 かの「飲むよりも語られることの方が多い」と言われるワイン「ロマネ・コンティ」もま…
アルパカ カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロー チリ 2017 Alpaca cabernet sauvignon/merlot chile 2017 カベルネ・ソーヴィニヨン。世界的に栽培されており、チリでもまた盛んな品種のひとつ。中でもチリ産のカベルネは「チリカベ」なんて言われて、そのし…
なにかと見かける「アルパカ」。 コンビニスーパーをはじめ、いろんな場所で扱っておりますので、普段ワインになじみのない人でも、エチケットくらいは見たことがあるんじゃないでしょうか。 アルパカ。 これをソムリエに語らせたとき、多くのソムリエが「あ…
先日「ワインコンプレックス」という試飲会に参加してまいりました。 場所のわかる写真の公開などが禁止されていたため、なんの写真もなくてすみません。 ワインの試飲会というのは、自分のワインに関する知識を一気に深めてくれます。 そしてもちろん素晴ら…
こんばんは。 いつも当ブログをご覧いただきありがとうございます。 5月からスタートした「ワインブレイカー」というブログ。先日の記事投稿でついに100記事を突破しました！ 開設当初は訪問者数ゼロの日が続いていた時期が長いことありましたが、最近では日…
ハロウィン近づくこの時期、よく目にするのがこの「カッシェロ・デル・ディアブロ」。電車や駅でプロモーションされているのをよく目にします。 いわく 「その昔、あまりの美味しさに盗み飲みをする者が絶えないワインがありました。 困った蔵の主であるドン…
妻の誕生日。 ソムリエとしては、「どのワインを選ぼうかな？」と、 うきうきします。 王道のシャンパーニュ。 あえてのカヴァ・ロゼスパークリング。 デザートワインのハーフボトルなんかもおしゃれかも。 むしろシェリーとか行っちゃったりして… などなど…
妻がワイン買ってきてくれました。ので、ブラインドテイスティングしてみました。 味や香り、ニュアンスなどなど滔々と語っております。まいばすけっとで400円くらいで買えるものとも知らずに…。 COSTANERA CHILE CHARDONNAY 2017 コスタネラ チリ シャルド…
今回はローヌワインです。シャトー・レ・ザムルース。 なーんか、聞いたことのある名前なんですよね。なんだろう、けっこういいワインじゃなかったかな。ソムリエ教本とかで名前見たような気がしたんだけど違ったかな… シャトー・レ・ザムルース… 今日抜栓し…
通勤途中、素敵なワインショップがあります。とても洗練された綺麗なお店で、スタッフも半分くらいのひとがソムリエもしくはワインエキスパートのバッジをつけているようなところ。 そちらに週末用のワインを選びに行ってきました。 ワインショップって、見…
