妻がKALDIで買ってきてくれたワイン。 せっかくなので、ブラインドで楽しんでいこうと思います。 外観は…。やや茶色がかった淡いルビー色、きわめてうっすらと青みのニュアンス。香りはハーブが中心で、ローズマリーやタイム、そこに黒蜜や黒砂糖のニュアン…
「南から始まった」といわれるフランスワイン。 その歴史の起点となるプロヴァンス。 そして、かのナポレオンが生まれた離島コルス。 そんなプロヴァンスとコルスA.O.C.の読み上げ音声を作成しました。 youtu.be 両地区ともにソムリエ・ワインエキスパート試…
J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 甘口ワイン・デザートワインの牙城ソーテルヌ。 厳選されし貴腐葡萄によってのみもたらされる、 ソーテルヌのごく甘口デザートワイン。優雅ですねー！ 白ワインと言えば「辛口」。辛い白が好きなんです。 …っていう人たち…
こんばんは！ J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 youtubeにブルゴーニュの「コート・ド・ボーヌ」のAOCレジョナル・コミュナル・グランクリュの読み上げ音声をアップロードいたしました。 youtu.be コート・ド・ボーヌ。コート・ド・ニュイと並んで「黄金の…
アルパカぜんぶテイスティングする。 白ワインに差し掛かりました。 輝きのある麦わら色。やや淡めでグラデーションは感じにくいものの、ややグリーンがかった面白い色調。 グラスをつたう涙やディスクは平均的な印象。とりたてて個性を感じるものではないも…
ソムリエのyosukeです。 週末は、フランスのボルドー「グラーヴ」の赤とチリのサンタヘレナ「アルパカ」の赤の比較試飲を致しました。 グラーヴといえば… フランスのメドックと並んでボルドーを代表する地域のひとつ。ソムリエ試験でも、グラーヴの有名なシ…
J.S.A認定ソムリエのyosukeです。 YouTubeの動画音声とるのが楽しいので第3弾。1953年制定のグラーヴの格付けの暗記用読み上げ音声です。 https://m.youtube.com/watch?v=WxC2rmeSgEg&t=2s 冒頭に年号を言い忘れていました… 内容は【日本ソムリエ協会教本201…
https://www.youtube.com/watch?v=ZwN3NQaXgpk J.S.A.認定ソムリエのYosukeです。 前回配信した「頻出ワイン用語集」に続いて今回はメドックの格付け１級～５級の暗記用読み上げ音声を作ってみました。 内容は【日本ソムリエ協会教本2018-Japan Sommelier As…
日本ソムリエ協会認定ソムリエのYosukeです。 ソムリエ・ワインエキスパート資格取得のための試験対策に「音声だけで覚えられるワイン関連用語」という音声教材を作りました。 内容は 【日本ソムリエ協会教本2018 -Japan Sommelier Association Textbook 201…
うちに「赤ワインと混ぜて作れるホットワインキット」というものがあるんです。 寒い日が続く一月…ホットワインを作ってみようかな！ と思ったのですが けど、どのワインでそのホットワインを作ろうか。そのためにセラー内のワインどれか抜栓するのもなぁ…。…
お手頃価格の鶏むね肉を何枚か購入したのでま止めて作りました！ 鶏むね肉は低カロリー高タンパクで、年末年始やお正月と体型が気になっちゃうこの時期の味方ですね。 独特のパサパサ食感をもつ素材なので、どのようにして口当たりよく調理するかが永遠の課…
新年は、ワインのかわいい絵本を紹介します。 図解で説明してくれてわかりやすい上に、土壌や気候がワインに及ぼす影響などもきちんと整理して記載してくれております。 また、ちょこちょこはさまれるトピックも興味深い。ちょっとした時に話題の小ネタに使…
明けましておめでとうございます。 なんだかんだで激動の2018年を過ごしてしまったyosukeです。 いちばん大きいのは年末に転職したことだな。 今月から全く新たな業種職種で生きていきます。 不安だよー さて2019年、2020年は自分にとって超大事な時期になる…
このあいだ水炊き鍋やりまして、そのときのお鍋のスープが余ったのです。 ふつうにシメで雑炊やうどんやってもいいんですが、なにかにつかえないかなー、と思い、ごはんを炊いてみました！ 放置系なのでちょっとだけ(小一時間強)時間はかかりますが、とって…
８人のイノベーターによって語られる、８つの人生。 ①書家「武田双雲」 ②ドラゴン桜の「佐渡嶋庸平」 ③きゃりーぱみゅぱみゅ仕掛人「増田セバスチャン」 ④芸人「田村淳」 ⑤Youtuber「HIKAKIN」 ⑥「萌え」を流行語にした「小田吉男」 ⑦役者、監督そして「Ultr…
クリスマスイブ。 ワイン、飲まれておりますか？ 私見ですが日本で一番ワイン飲まれる夜じゃないんでしょうか。たぶん、最近のボジョレヌーボー解禁日とかより今夜の方がたくさん飲まれますよね。どうなんだろ、調べてみようかな。 ちなまにぼくは今夜は、フ…
ドラッカーとは。 オーストリア・ウィーン生まれの経営学者。 今なお多数の関連書籍が生み出されておりますね。 まず浮かぶ本はといえば 「もしも高校野球の女子マネージャーがドラッカーの『マネジメント』を読んだら」…通称「もしドラ」と呼ばれるやつでし…
珍しいお名前の田中ウルヴェ京さん。 うーん、珍しいお名前。 著者略歴をみてみると、1988年にシンクロ・デュエットで銅メダルを獲得されたスポーツ選手とのこと。 国際結婚されたんですね。 正直な気持ちとして、最初に「スポーツ選手の書いた本かぁ…なんだ…
いい感じの大根が一本50円だったので、作りました！ ほんのり優しく下味をつけて、柔らかくなるまで丁寧に煮込んでます。 それゆえに 「下の子の離乳食になるからありがたいよー」 …と、妻も喜んでくれております。 〜ふろふき大根〜 大根…１本 生米…軽く１…
『ヴィンテージ・ワインは 一本抜栓すれば 世の中から財産が一本なくなる。 本来は 金で買えるものではないのだ。』 ワイン関連書籍久々に読みました。 すごくいいですね！ ピアニストの著者が、自身の音楽とワインへの愛を絡めながら語ってくれます。 思い…
先日読んだサイバーエージェント代表取締役藤田晋氏との共著「人は自分が期待するほど、自分を見ていてはくれないが、がっかりするほど見ていなくはない」が面白かったので、見城氏の本にも興味が湧き読んでみました。 株式会社幻冬舎代表取締役、見城徹氏。…
大親友「みっちゃん」が、長野からりんごをたくさん送ってくれました。これがまた超おいしくて毎日のようにりんごまるごと一つを一人で食べたりしております。が、せっかくなのでということで、アップルタルト作ってみました！ 工程①の冷凍パイシートの解凍…
空芯菜が安くたくさん買えたので、オイスターと味噌ベースの炒め物をつくりました。ジャッと炒めて簡単にできます。 最初にお肉を炒めて一度取り出し、その後に空芯菜の茎、葉…と火入れの順に差をつけることでシャキッと食感が生まれますよー。 ☆鶏モモ肉と…
またまた鶏もも肉を大量に買ってひき肉をつくりました。今日はこのひき肉を使っての、ピーマンの肉詰めです。 合い挽きや豚ひき肉を使ったものよりもプリプリ食感！ また、お肉に味をしっかり入れているのでソースいらずです。さらに、パン粉を使いませんの…
いろいろとビジネス書や起業の本を読んできましたが、これが一番「夢がない」本でしたね！笑 いい意味で。 起業すると… ・眠れない ・休めない ・意外と売れない ・買ってくれると思っていた人が買ってくれない ・大きなところと提携したからといって売れは…
この手の本を読んでると「Yosukeは稼ぎたいの？」と聞かれます。妻からなど。 別にそういうわけじゃあないんですよね。 単純に、効率が悪いことを改善したい。 知らなかったスキルを獲得して、今よりうまく物事を進めたい。 物事や仕事がスムーズに進むこと…
フロイト、ユングと並んで心理術の3巨人と称されるアドラー。かれの思想をベースとした心理術を軸に、仕事や人間関係などの悩みへの向き合い方を解説してくれます。 アドラー心理学では、物事に挑戦するときやなにかを変えようとするときに必要になる勇気を3…
スティーブ・ジョブズ。かの有名なAppleの、Iphoneの…とは言いながらもあまり詳しく知りませんでしたすみません。 少年時代は長距離通話装置を開発して売りさばいたり、LSD（ドラッグ）でトリップしたりと破天荒だったジョブズ。自ら創設したApple社を追われ…
ひとつのテーマに対して 「サイバーエージェント代表取締役社長 藤田晋」 「幻冬舎代表取締役社長 見城徹」 両氏が寄稿した原稿を編纂した1冊。 タイトル、珍しいですよね。読んだことはなくともこのタイトルだけは聞いたことある！…という人もいらっしゃる…
読むたび前向きになれる本田健さんの１冊。 なんとまさかの童話タッチ。 さらに登場人物は「ゾウ」です。 好きでもないパン屋の２代目となった主人公の「ナイーゾ（もちろん、象）」ですが、それでもきれいな妻とかわいい息子に囲まれ、それなりに幸せに生活…
